非物质文化遗产是优秀传统文化的重要组成部分。广饶县深挖非物质文化遗产资源，以非遗保护、传承、发展为基础，推动非遗产业化、品牌化、市场化，让古老的非遗技艺焕发出新的时代生机。
在市级非物质文化遗产兵圣烧饼的制作间里，工人正在按照配方将面粉等原料称量配比，然后和面、醒发，有条不紊地进行着烧饼制作。
“兵圣烧饼的来历和我们广饶本地的历史名人孙武有关，因此又称孙武烧饼。它是用传统的引子发面来制作，具有天然的麦香味，原始配方纯手工制作，酥香薄脆。”兵圣烧饼第四代传承人吴连祥说道。
兵圣烧饼经制作引子、选料、配料、和面、做剂子、延展成型、着芝麻、烘烤等工序纯手工制作而成。成品后的烧饼外形圆美，形似满月，薄如秋叶，入口一嚼即碎。
“吃这个兵圣烧饼也很多年了，很香很好吃，也很脆，一家人都非常喜欢。”顾客高女士说道。
在传承传统工艺的基础上，吴连祥运用现代科技手段，更新部分制作环节，在原有配方的基础上进行改进，研制出多种口味，适应更多人群需求，逐渐发展成为广饶驰名特产。
“兵圣烧饼在原始配方的基础上，又发明了蔬菜烧饼、粗粮烧饼、鸡蛋奶油味烧饼，每年营业额都在上涨。下一步将开设研学基地，让更多的人来感受烧饼的制作过程，让这种老技艺一代代传承下去、发扬光大。”吴连祥介绍道。
“乐安街道充分挖掘辖区内非遗文化，围绕阵地建设、队伍培育、文化传承、产业发展，积极为他们搭建平台链接资源靠上服务，真正让非遗‘活’过来，让文化‘潮’起来。”乐安街道文化综合服务中心副主任王盼盼说道。
非遗是一个地方的特色文化符号，广饶县按照“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，做好非物质文化遗产的传承发扬、创造性转化和创新性发展工作。目前全县共有国家级非遗项目1项、省级项目8项、市级项目44项、县级项目125项。广饶县坚持多位一体、多元聚力、多措并举，深入挖掘非遗文化内涵，坚持保护与开发、传承与创新并重，推动非物质文化遗产保护传承工作扎实推进。对非物质文化遗产知识进行宣传普及，提升大众对非物质文化遗产的理解与认识，充分运用互联网平台，营造出人人传承中华优秀传统文化的浓厚社会氛围。
